Contenido ofrecido por Open Revenue Consulting.
Tras el verano, el TRevPAR se sitúa en niveles más altos que pre pandemia y el sur de Europa lidera el crecimiento gracias a su negocio de ocio, pero ¿cómo está evolucionando el GOPPAR en la tan necesaria carrera hacia la rentabilidad y cómo podemos controlar los costes?
Cristina Blaj la CEO de Open Revenue Consulting y Consultora Senior d2o acompañada por Juan Gallardo Director Hotel Intelligence EMEA de HOTSTATS de la mano de Mónica Hueso Directora de Comunicación de HOSBEC, han preparado un evento online que trata el análisis de tendencias a nivel global, regional y enfocado en España por tipo de activo y departamento.
La Gestión de las principales partidas de costes del P&L
El evento nos abre la visibilidad sobre la gestión de las principales partidas de costes de nuestro P & L – Coste Laboral, Coste Alimentario y Coste Suministros – en relación al Revenue que generamos en los diferentes Centros de ingresos y las Metodologías claves para poder controlar estos costes de forma activa y evitar que diluyen nuestro margen de beneficios.
La Productividad y La Gestión de Recursos
La clave para maximizar la Rentabilidad Hotelera es la ‘capacidad de poder determinar con antelación los Requisitos Organizativos Óptimos que se necesitan de forma diaria para maximizar el margen de beneficio (d2o)’ (Chema Basterrechea, Global President and COO, Radisson Hotel Group).
Tenemos un KPI principal el Revenue por hora ( REVPOLU) – Podemos ver la trayectoria de los ingresos por hora cómo aumentan, y cómo disminuyen los costes laborales, uno de los factores claves en mejorar el Margen de Beneficio puramente debido a la planificación (sin despedir a nadie).
La Gestión de recursos y la Productividad tiene como objetivo aumentar la eficacia organizativa del hotel, ofrecer una calidad constante de servicio y aumentar el GOP de forma sostenible.
La Oportunidad es en la vista diaria y no en la media de finales del mes
Tenemos que cambiar la forma convencional de utilizar el la Previsión de Revenue para planificar nuestros recursos de forma diaria, y conectar el revenue con la operativa utilizando un método más preciso.
Le llamamos Gestión Adaptativa de Recursos – que adapta los recursos constantemente a los cambios en la demanda diaria y la actividad del hotel.
Una vista diaria de nuestro GOP y el Benchmarking Operativo
Poder sentir el pulso de nuestra actividad diaria y ver cuánto de cerca estamos en conseguir nuestros objetivos del final del mes/año.
Descubre las metodologías claves para mejorar el GOP de forma sostenible y datos enfocados a nivel España por tipo de activo en la grabación del evento disponible aquí.
